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Viande de porc pour barbecue

Nouvelles du kamado

CUISINE KAMADO À SAN FERNANDO
Burger-Fest

Dimanche dernier, la marque Kamado Argentinoen collaboration avec Bière Beata et les chefs Felipe Sosade El Rodazo, y Juan Carlinoa présenté un pop-up avec un menu étape par étape à la brasserie et au restaurant de hamburgers. Cochons volantsdans le le bas de San Fernandooù les amateurs de cuisine ont pu profiter d'une proposition différente pour terminer le week-end.

Le Kamado est un four millénaire d'origine japonaise construit en céramique avec un design visuel ovale attrayant, qui peut être utilisé comme gril, four, grill ou spiedo. Ainsi, les chefs ont pu jouer avec les saveurs et les textures pour offrir un menu dynamique et plein de sensations aux participants de l'événement.

Étapes

  • Entrée : taco de maïs nixtamalisé + carnitas de porc fumé + pico de gallo + sauce pimentée tatemado (brûlé de partout au Kamado)
  • Plat principal : 4 galettes de bœuf séché + sauce tomate douce et épicée + fromage tybo + chorizo rouge et oignon croustillant + petit pain de pommes de terre
  • Dessert : Ananas rôti au Kamado, glaçage à la bière ipa + glace crémeuse + glace croustillante
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