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Pork barbecue meat

BIFES MADURADOS A FUEGO FUERTE

INGREDIENTES

4 un Bife de costilla madurados
Pimienta
Sal

PASO A PASO

¡Una receta muy simple para cualquier día!

Aquí toda la atención está puesta en el proveedor de carne. Necesitamos conseguir un lugar donde nos ofrezcan carnes maduradas.

Dentro de los lugares donde podemos conseguir este producto, en la Ciudad de Buenos Aires podemos recomendar Corte, Bife. Piaf o Tomahawk.

Prendemos el Kamado Argentino como siempre y dejamos que llegue a 250C. Una vez que tengamos fuego moveremos la brasa para que se empareje la temperatura en el fogonero y ahogaremos el kamado cerrando entrada de aire y salida por 2 minutos.

Buscamos que las temperaturas sean altas, pero sin llama.

Sólo queda salpimentar el bife y colocarlo de 4 a 7 minutos por lado dependiendo el punto que nos guste en este tipo de corte.

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