Recetas

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Pork barbecue meat

RIBS AHUMADAS A BAJA TEMPERATURA

INGREDIENTES

1 Ribs ahumadas de Magret 
Chips para ahumar
200 cm3 BBQ
50 cm3 Cerveza negra
Sal y Pimienta

PASO A PASO

La receta es muy simple y exquisita.

Es muy importante comprar un buen producto para tener un excelente resultado, en este caso utilizamos las Ribs de Magret.

Vamos a colocar el 50% de carbón que usamos habitualmente y encender el Kamado Argentino.

Retiramos la fibra que se encuentra del lado del hueso si es que lo tiene, salpimentamos y colocamos en la parrilla. Inmediatamente sumamos a las brasas las astillas de maderas.

Vamos a cocinar a 90 C / 110 C por alrededor de cuatro (4) horas.

Cada 40 minutos, pintaremos con la reducción de BBQ + Cerveza para mantener hidratado las ribs.

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